KANDUNGAN UBI JALAR UNGU

Kandungan Ubi Jalar Ungu

                                                   

Ubi jalar ungu mengandung senyawa antisianin, yakni suatu pigmen yang memiliki manfaat sebagai antioksidan, antibakteri, dan hebatnya lagi senyawa ini berfungsi untuk mencegah penyakit kanker, jantung, dan stroke. Ubi jalar ungu dapat menjadi pencegah menjangkitnya penyakit kanker dalam tubuh seseorang dikarenakan ada kandungan zat aktif berupa iodin dan selenium yang kapasitasnya mengungguli ubi lain kira-kira lebih banyak 20 kali. Sebagai antioksidan dan antibakteri, ubi jalar ungu bahkan mampu mengungguli sebanyak 2,5 hingga 3,2 kali blueberry.


Selain kandungan senyawa dan zat aktif, ubi ungu juga memiliki kandungan nutrisi lainnya yang tidak sedikit. Beberapa zat penting yang terkandung di dalam ubi ungu diantaranya adalah vitamin A, vitamin C, vitamin B1, Zat besi, Kalsium, Lemak, protein, Serat kasar, fosfor, dan riboflavin. Senyawa antosianin yang tinggi pada umbi ini memiliki tingkatan kestabilan yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan umbi atau bahkan sumber makanan lain.

Ubi ungu diketahui memiliki kandungan betakaroten dalam jumlah yang cukup banyak. Yang mencengangkan dari ubi jalar ungu ini ialah, selama proses pengolahan dengan cara direbus hingga matang, kadar betakaroten yang rusak hanya sekitar 10% dari total keseluruhan. Apabila dimasak dengan cara digoreng atau memanggang, kadar betakaroten yang terkandung dalam ubi hanya rusak sekitar 20%. Kerusakan paling banyak, yakni dengan jumlah 50% didapatkan ketika dilakukan penjemuran hingga kering..


Pengolahan Ubi Jalar Ungu

Banyak alternatif yang bisa dipilih untuk mengolah ubi jalar ungu agar dapat lebih lezat untuk dikonsumsi sehingga khasiat ubi jalar ungu dapat dirasakan dengan optimal. Beberapa cara yang lazim digunakan untuk mengolah makanan yang satu ini adalah dengan jalan digoreng, dikukus, dipanggang, atau bahkan dikonsumsi sebagai jus setelah direbus. Apa pun cara pengolahan ubi yang dipilih oleh setiap orang tidak akan mengubah khasiat sumber pangan ini sebagai salah satu makanan sehat yang dapat dan mampu mencegah munculnya kanker yang dapat terjadi pada setiap orang.

Ubi jalar ungu juga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami untuk makanan. Beberapa produsen penghasil makanan seperti es krim, kue, dan lainnya menggunakan pewarna dari ubi ungu untuk mempercantik produk yang diperjualbelikan. Yang lebih mengejutkan lagi, perusahaan besar yang memproduksi minuman berkarbonasi bahkan menggunakan ubi ini sebagai bahan mentah yang dimanfaatkan untuk menghasilkan antosianin.

MANFAAT SAWI HIJAU

jika kita berbicara tentang sawi maka tidak akan pernah terlepas dengan yang namanya sayur sawi, iya bener sekali tanaman ini bisa di golongkan kedalam sayur-sayuran yang paling banyak di komsumsi, memiliki nama latin Brassica rapa convar, saya yakin teman-teman pasti sudah pernah mengkomsumsi sayur yang satu ini, seperti di awal saya bilang, sawi merupakan jenis sayuran populer yang tentu saja sering sekali di komsumsi oeh masyarakat, karena sawi merupakan sayur yang mudah di dapat dan juga murah.
                                        

Sayur ini Dikenal pula sebagai caisim, caisin, atau sawi bakso, sayuran ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar (biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah menjadi asinan (kurang umum), nah setelah kita mengenal lebih jauh tentang sawi hijau ini, alangkah baiknya jika kita langsung saja melihat apa saja sih manfaat dari sawi hijau di bawah ini.

Manfaat Sawi Hijau Untuk Kesehatan

Mencegah penyakit.
Sawi hijau sama seperti bayam adalah gudangnya fitonutrien. Fitonutrien dikenal berkhasiat bagi kesehatan dan pencegahan penyakit.

Mengendalikan kolesterol dan mengurangi berat badan.
Hal ini dikarenakan sawi hijau sangat rendah kalori (26 kkal per 100 g daun mentah) dan lemak, namun kaya serat.

Membantu mengatasi wasir, sembelit, serta penyakit kanker usus besar.
Bermasalah dengan pencernaan? Konsumsi sawi hijau adalah pilihan tepat karena daunnya yang hijau gelap sangat kaya serat.

Membantu melawan kanker prostat, kanker usus, kanker payudara, dan kanker ovarium.
Sawi hijau merupakan sumber yang kaya antioksidan flavonoid, indoles, sulforaphane, karoten, lutein dan zeaxanthin. Indoles, terutama di-indolyl-metana (DIM) dan sulforaphane memiliki manfaat nyata dalam menghambat pertumbuhan sel kanker.

Melawan radikal bebas dan infeksi virus.
Daun sawi segar adalah sumber vitamin C dimana menyediakan 70 mcg atau sekitar 117% dari AKG per 100 g. Vitamin C (asam askorbat) adalah antioksidan alami yang kuat.

Siapa yang menyangka jika sawi hijau memiliki khasiat yang sangat berguna untuk kesehatan tubuh manuisa, tak ubahnya seperti Bunga Teratai yang mana pada kesempatan yang lalu saya juga sudah membahasnya yakni manfaat bunga teratai, nah selamat membaca ya, terima kasih sudah berkunjung.

GULA SABU 

 Gula Sabu adalah gula cair kental yang berasal dari Pulau Sabu propinsi NTT. Gula sabu ini terbuat dari air nira yang dimasak sedemikan rupa sehingga menjadi gula yang begitu kental. Gula tersebut ada juga manfaatnya bagi yang sedang berpuasa atau juga bagi penderita mag. Gula sabu cukup di aduk dengan air panas ataupun air es. Rasanya manis, tidak mengandung soda, tidak mempunyai efek yang membahayakan tubuh kita. jika anda berminat, anda bisa ke rumah kami di jln Cak Malada no 39 kelurahan Fontein kota kupang - NTT. Anda bisa membelinya pada kami gula sabu tersebut. karena kami juga mejual hasil bumi dari pulau Sabu tersebut.

saya adalah seorang suami dari istri bernama Debbie Mustafa - Mondolang. Istri saya mempunyai benjolan pada payudara sudah sejak 8 tahun lalu. Tapi ada seorang paman yang memberi kami informasi tentang khasiat daun kacang panjang.kami pun mencobanya. dengan cara sebagai berikut :

1. daun kacang panjang sebanyak 1 kantung pelastik kecil full kantong + daun sirih 5 lembar + daun damar 3 lembar + kunyit 5 potong masing-masing sepanjang setengah centi meter + jahe 5 potong masing-maing sepanjang setengah centi meter + kapur sirih 5 jumput (kira 2 sendok teh tp jangan terlalu full) di tumbuk dan dicampurkan merata (tp jang terlalu halus) lalu tempelkan keliling benjolan di payudara tp tdk menutupi permukaannya.gunakan setiap malam menjelang tidur. paginya buka lalu buang di laut atau di sungai.
2. daun kacang panjang di tumis seperti menumis sayur kakngkung. tapi cuma daun mudanya saja yang di ambil dan ditumis. makanlah setiap hari sampai hilang benjolan di payudara.

Syukur allhamdulillah, istri saya sudah selama 4 bulan ini menggunakan dan mengonsumsi daun kacang panjang tersebut dan benjolan di payudaranya kian mengecil, yang pada saat di USG 6 bulan yang lalu berukuran panjang 3 cm dan lebar 1 cm.

Silahkan anda mencobanya di rumah. berdoalah dan berobat. Allah akan menyembuhkan segala penyakit kita. Berdoa dan Berobat dengan penuh iman dan keyakinan yang kuat.